¡ Una Navidad « aromatiquement votre »!

Deje llevarse por el menú de la Chef Francesa Patricia Richer de La Terrasse en San José.

 

Verrine de crema de calabaza, chantillí de naranja

Cookies con aceite de trufas y pistachos

Carpaccio de vieras snackées

“Bouchées”de queso fresco y eneldo

Salmòn ahumado

Vinagreta maracuyá y jengibre

“Emincés” de cordero con manzanas y uvas caramelizados

Emulsión al vino blanco y armañac

Gratinado de papas y hongos con parmesano

Verduras al horno en Crumble de hierbas

Bûche mousse de chocolate, moka con peras confitadas y merengue

 Diamantes canela

Una pequeña dirección donde la decoración elegante le seduciremos a la luz de las velas, esta noche navideño.

Deje guiarse por sus inspiraciones y su amor en los platos. Su cocina tan refinada como poética se le lleva en el Sur de Francia, Made in Provenza.

Golosa ante todo, su cocina se reinventa a cada instante.

” Necesito divertirme en cocina, crear de la alegría, la sorpresa y el gusto. “

En mi cocina, creo en lo que hago. Me gusta cocinar al instinto, al minuto. Procedo un poco como en mi casa, abro mi refrigerador y me inspiro. Las texturas, las especias, los ingredientes deben unirse par formar un viaje gustativo.

La cocina es contar una historia en toda sencillez.

¡ Atención, mi pasión puede ser contagiosa!

Patricia Richer una Francesa

que le gusta trabajar “the French Food” en versión poética.

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Un Noël « aromatique ment »votre !

Laissez vous emporter par le menu de la Chef de La Terrasse. Une petite adresse où la décoration élégante vous envoûteront à la lueur des bougies, ce soir là.

Laissez vous guider par ses inspirations et sa tendresse dans les plats. Sa cuisine aussi raffinée que poétique vous emporte au Sud de la France, Made in Provence.

Gourmande avant tout, sa cuisine se réinvente à chaque instant. « J’ai besoin de m’amuser en cuisine, créer de la gaieté, de la surprise et du goût. »

Dans ma cuisine, je crois en ce que je fais. J’aime cuisine à l’instinct, à la minute. Je procède un peu comme à la maison,  j’ouvre mon frigo et je m’inspire. Les textures, les épices, les ingrédients se télescopent dans un voyage gustatif.  La cuisine c’est raconter une histoire tout simplement. Attention, ma passion peut être contagieuse !

Patricia Richer une Française qui aime travailler la French Food en version poétique.

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